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1.
Destinos turísticos / Beatriz Martínez Leal y Rocío Rojo Gil por Series Hostelería y Turismo
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Ediciones Paraninfo, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cancún (1)Signatura topográfica: G155 A1 M334 2019.

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2.
Control del aprovisionamiento de materias primas / Daniel Galy. por Series Serie Hostelería y Turismo / Dirección de Cocina / Dirección de Servicios de Restauración
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Ediciones Paraninfo, S. A., 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen (2)Signatura topográfica: TX911.3 M27 G35, ... Biblioteca Unidad Académica Cancún (1)Signatura topográfica: TX911.3 M27 G35. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX911.3 M27 G35.

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3.
Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz. por Series Serie Hostelería y Turismo / Dirección de Cocina / Dirección de Servicios de Restauración
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Ediciones Paraninfo, S. A., 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cancún (1)Signatura topográfica: TX911.3 V62 A76.

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4.
Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa hostelera / Ramón Arcarons por Series Ciclos formativos. FP Grado medio. Hostelería y Turismo
Edición: 2a. ed. actualizada
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen (2)Signatura topográfica: HD69.56 A73 2004, ...

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5.
Los procesos de elaboración en cocina / Manuel Quevedo Balboa por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Editorial Síntesis, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX723.4 Q84 2015.

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6.
Comercialización de eventos / José Luis Roca Prats. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: GT3405 R63.

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7.
Venta de servicios turísticos / Celia Ameigeiras Martínez. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: G155 A54.

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8.
La comercialización de eventos en hoteles / José Luis Roca Prats. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: GT3405 R64.

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9.
Dirección de entidades de intermediación turística / Yolanda González González, Antonio J. Escobar Burgos, Salvador Romero Toro. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Editorial Síntesis, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen (2)Signatura topográfica: HD8039 T64 G65, ... Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: HD8039 T64 G65.

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10.
La gestión de eventos y productos turísticos / Inmaculada Ocaña Albar. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: G154 O32.

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11.
Los servicios turísticos de asistencia y guía / Carles Picazo. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: G154.7 P54.

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12.
Sistemas y servicios de información turística / Margarita Planells y Montserrat Crespi. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: G155 S61 P53.

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13.
Gestión de la producción en cocina / Nuria Pérez y Juan José Civera. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX943 P47.

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14.
Recursos turísticos / Montserrat Crespi, Margarita Planells. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: G155 S61 C762.

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15.
Guía de gestión de servicios en bares y cafeterías / Nuria Pérez y Juan José Civera. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX953 R63.

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16.
Dirección y gestión de recursos humanos en restauración / Pau Soldevila Matías. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX945 S68.

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17.
Comercialización y venta de servicios turísticos / Celia Ameigeiras Martínez. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: G154 A54.

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18.
Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración / Roser Vives, Martí Llauradó y Lluís Coll. por Series Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX945 V58.

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19.
Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales / Roser Vives, Martí Llauradó y Lluís Coll. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : Editorial Síntesis, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX945.1 V58.

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20.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / Gloria Ferrandis-García Aparisi. por Series Serie Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: Editorial Síntesis, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen: Préstamo solo en sala (1)Signatura topográfica: TX541 F45.

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