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Asados [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV78.

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Como preparar huevos [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV80.

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Seguridad en el hotel : protección [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV81.

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4.
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Saneamiento en el comedor [videograbación] por Series Hoteleria y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV93.

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5.
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Cuchillos de cocina : uso eficiente y seguro [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV109.

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6.
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El arte de trinchar costillas asadas [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV76.

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Técnicas para cocer y freir [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV79.

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8.
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Servicio de cafetería [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV82.

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9.
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Platillos preparados en el momento de servirse [videograbación] por Series Hoteleria y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV88.

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Como cocinar a fuego lento [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV95.

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11.
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Preparación de legumbres [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV98.

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12.
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Seguridad en el hotel : incendios [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV75.

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13.
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Como freír correctamente [videograbación] por Series Hoteleria y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV91.

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Como poner una mesa [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV99.

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Como ser un buen anfitrión [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV104.

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Lavado manual de utensilios de cocina y de vidrio [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV105.

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Como preparar ensaladas [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV108.

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El botones [videograbación] por Series Hotelería y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV97.

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Cuidado y limpieza del equipo de cocina [videograbación] por Series Hoteleria y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV89.

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20.
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Servicio de banquetes [videograbación] por Series Hoteleria y restaurantes
Tipo de material: Película Película; Formato: casete de vídeo ; Tipo de material visual: videograbación
Detalles de publicación: México, D.F. : Peliculas Ebesa, [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo (1)Signatura topográfica: CV90.

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